Pitaya

De vrucht noemen ze ook wel drakenfruit, die bijnaam heeft het te danken aan zijn looks.  

Pitaya is afkomstig uit Vietnam en bevat veel antioxidanten; vitamine C en B1, ijzer, calcium en vezels.   

Met de prachtige felroze kleur en donkere pitjes is het een echte eyecatcher met een lekkere zoete smaak. 

Door de antioxidanten heeft het een gunstig effect op je huid en de vitamine C helpt hij ondersteunen van je natuurlijke afweersysteem, vitamine B1 helpt de lever te beschermen en is goed voor je ogen.  IJzer is goed tegen vermoeidheid en de calcium is goed voor je botten. Door de vezels in pitaya krijg je een voldaan gevoel en heeft het een positief effect op je cholesterol. 

Receptjes: 

Ingrediënten voor een pitaya ontbijtbowl: 

• 2 pakjes pitaya  
• 1 bevroren banaan - of fruit naar keuze (bevroren is best voor de vastere textuur) 
• + 60 ml water of plantaardige melk (hoe meer vloeistof, hoe vloeibaarder) 
• Granola 
• Fruit voor topping 

Voeg de pitaya, bevroren fruit en vloeistof in de blender (best enkele minuten uit vriezer halen vooraleer te mixen). 
Voeg alles in een bowl en werk af met granola en fruit. 

Ingrediënten voor pitaya smoothie: 

• 2 pakjes pitaya 
• ½ banaan 
• 300 ml plantaardige melk of kokoswater 
• Voeg alles in de blender, mix en klaar.